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乳酸菌サプリが人気で美味しい

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気軽に作りたい手作り乳酸菌

 

最近ではおせち料理は作るものではなく、買うものだという考えのご家庭が増えているのではないでしょうか。

 

 

 

私は50代の主婦ですが、同年代の友人のほとんどが、おせち料理を毎年手作りしているというと驚くほどです。
友人たちはおせちを購入していたり、中にはおせち料理自体を食べないという人たちも少なからず居ます。
私のような年代ですらそうなのですから、年末年始も休みなくスーパーやコンビニが開いている現在、若い人たちのおせち離れが進むのもしかたないことなのかもしれません。
ですが、日本は四季に恵まれた、深い伝統を持った国ですから、四季折々の季節のお料理を楽しむなかでも、新しい年の門出を祝う、おせち料理は味わっていただきたいものです。
購入するおせちも、もちろん悪くはないのですが、超高級品を除けば、家庭での手作りおせちの方が絶対に美味しいと思います。
もちろん、一から十まで手作りしようとすれば、たった一人でおせちを作る主婦にとっては大変な労力なので、抜けるところは適度に手を抜きながら気楽におせちを作りたいものです。
我が家の場合、おせち作りはだいたい28日頃から始まります。
一番最初に取り掛かるのは、黒豆を煮ることです。
我が家は毎年煮ていますが、この黒豆も面倒だとおもえば、煮豆を買ってくることで楽になります。
この後は30日と31日の午前中にすべての料理を作ってしまいます。
買ってくるものも多く、蒲鉾、伊達巻、小桜、ハムなどは切ってお重箱に詰めるだけ、数の子も家ですることは塩抜きをして味付ければ終わりです。
いくらは、新筋子が出回る秋口に、いくらのしょうゆ漬けを作って冷凍しておくので、それを解凍して彩りに入れるだけです。
年末に作るのは、ごまめ、栗きんとん、煮しめ、有頭の煮物、ブリの照り焼き、ごぼうの肉巻き、チキンロール、出し巻き卵ぐらいでしょうか。
縁起がいいといわれている慈姑は、苦手なので作りません。
必ずこれを作らなければ駄目と思い込まずに、いくつか縁起のよい品と後はご家族が好きなものをお重箱に詰めれば、それぞれの家庭の立派なおせちになると思います

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